Кухня Твери — это калорийная, крестьянская по сути, но утончённая по своим приёмам еда. Блогер-экскурсовод Игорь Марченкофф даже разработал специальный маршрут «Тверь кабацкая», который ведёт по старым трактирам, где подавали закуски под медовуху.
Что попробовать:- Тверские пироги с рыбой (вязига, судак) — наследие волжского рыболовства.
- Калачи — мягкие, воздушные, которые пекли по особому рецепту, известному лишь горстке купеческих династий.
- Сбитень — горячий напиток из мёда и пряностей; в XIX веке это было фирменное угощение тверских ямщиков.
- Медовуха — в отличие от знаменитой суздальской, тверская медовуха имеет более терпкий вкус, с оттенком лесных трав и хвои.
Где поесть: Ресторан «Старый город» на Советской, сеть «Калачная» на набережной, а также атмосферные кафе в Заволжской части города.