Кирилловская кухня — это аскеза и изобилие. Знаменитая
Сиверская снетка (мелкая рыбка, которую сушили и брали с собой пилигримы). Уха на костре, в которую добавляли не только улов, но и найденные у кромки воды болотные травы, — главное блюдо местных. Монастырская капуста — квашеная, с клюквой и мочёной брусникой, — переживала здесь зиму за века до того, как это стало трендом ЗОЖ.
Что попробовать:- Снетки по-кирилловски — сушёная рыбка к пенному пиву «Северная Богемия» (завод работал в городе с 1916 года).
- Солянка сборная на говяжьих хвостах — с большим количеством копчёностей, которые привозили в монастырь купцы.
- Пироги с сигом — в озере водится сиг. Здесь его пекут, сохраняя аромат костра.
Где поесть: Кафе «Посад» в центре. Настоятельно заглянуть в музейную пекарню, где пекут монастырский хлеб по древнему рецепту.