Донская земля всегда славилась своей кухней, щедрой и сытной, как сама казачья душа.
Что попробовать:- Донская уха — наваристый суп из речной рыбы, пойманной в тихом Дону, с добавлением помидоров и зелени.
- Казачьи щи — приготовленные по старинному рецепту, с квашеной капустой и мясом.
- Ростовские раки — варёные раки, выловленные в донских протоках, подаются с укропом и пивом. Это не просто еда, а целый ритуал.
- Донской таранчик — вяленая рыба, которую казаки брали с собой в дальние походы.
- Курник — традиционный праздничный пирог с курицей, грибами и кашей.
- Медовуха и казачий квас — традиционные напитки, которые подают в местных кафе и ресторанах.
Где поесть: В центре Новочеркасска, на улице Атаманской и Платовском проспекте, работает множество уютных кафе и ресторанов, где подают традиционные донские блюда.